| Laboratorio
Fito-Alimentare - I
Prodotti - Olii Pregiati |
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Dal frutto, ma ancora più spesso
dal seme delle piante chiamate olealginose, si
ricavano diversi Oli Vegetali. Si ottengono o con particolari
solventi o a pressione o per spremitura, a seconda delle caratteristiche
delle piante. Tutti gli oli ottenuti sono trigliceridi
con una quota pari al 95%, la quota rimanente è costituita
da insaponificabile (nel senso che non viene trasfomata in
sapone sotto lazione degli alcoli come invece avviene
per i trigliceridi). E fatta eccezione per lOlio
di Jojoba che è un estere, cioè una cera liquida.
La forma liquida anziché semisolida differenzia gli
oli dai burri e ciò è dovuto alla presenza di
acidi grassi insaturi (che è invece molto ridotta od
assente nei burri). Molti di questi Oli Vegetali sono usati
in dermatologia ed in cosmetica. Si deve tenere presente che
essendo prodotti naturali molto delicati tendono ad irrancidire,
pertanto vanno conservati in vetro, al buio ed in luoghi molto
freschi.
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OLIO DI AVOCADO (Persea Gratissima,
Avocado Oil)
LAvocado (Persea Gratissima), appartiene alla famiglia
delle Lauracee. Sembra fosse originario del Messico, ma
oggi risulta diffuso in molte regioni tropicali e sub-tropicali.
E una pianta sempreverde con piccoli fiori giallo-verdi
a pannocchia, e delle foglie coriacee e grosse. Produce
un frutto dalla polpa burrosa, molto gustoso ed energetico.
E dal frutto che viene estratto il prezioso olio.
Un altro processo di estrazione è la macerazione
in acqua del frutto non essiccato e della successiva centrifugazione.
Questo frutti infatti producono, su una quantità
del 30% di sostanza secca, il 70% di olio, il restante sono
carboidrati e proteine. Contiene inoltre Tocoferoli naturali
che lo proteggono dallirrancidimento. Ha una grande
capacità di penetrazione facilitando la veicolazione
dei principi attivi ad esso associati, anche su pelli particolarmente
ruvide e dure. La presenza, inoltre, di molti principi attivi
naturali quali Vitamina A, E, PP, e parte del gruppo B,
lecitine, sali minerali, favorisce e sviluppa unazione
nutriente e restitutiva. Anche le pelli grasse possono avvalersi
dellutilizzo di questolio, grazie alla sua capacità
di normalizzazione del film idro-lipidico. I componenti
lipidici dellolio sono in massima parte trigliceridi,
strutture molto idratanti.
OLIO DI CAROTA (Daucus Carota, Carrot
Oil)
L'Olio di Carota ha la capacità, grazie ai suoi pigmenti,
di favorire l'abbronzatura e contemporaneamente di apportare
benefiche Vitamine fra cui la A e il B-cartene, adatte a
proteggere e ad idratare tutti i tipi di pelle. Grazie alle
sue proprietà emollienti e restitutive è un
ottimo anti-age. Per i suoi contenuti è da considerarsi
particolarmente prezioso per la sua capacità eudermica
e di penetrazione, quindi ottimamente abbinabile con oli
essenziali ed estratti vegetali.
OLIO DI COCCO (Cocus Nucifera, Refined Coconut Oil)
Olio estratto dalle noci di cocco (Cocus Nucifera). Dopo
lestrazione viene raffinato e si presenta come una
massa solida a temperatura ambiente. Il cocco si trova abbondante
in tutti i territori caraibici e tropicali. La polpa della
noce e il latte in esso contenuto sono utilizzati come alimento
e bevanda rinfrescante dal gusto morbido e delicato. In
campo cosmetologico viene ritenuto indicato in solari, creme,
bagni schiuma, shampoo, balsami. Prodotto molto idratante,
emolliente e protettivo. Ottimo abbronzante solare.
OLIO DI CRUSCA di RISO (Oriza Sativa,
Rice Bran Oil)
Questo olio viene apprezzato per aver unottima penetrazione,
un buon livello protettivo ed emolliente sulla pelle e per
essere abbastanza resistente all'irrancidimento, grazie
al contenuto in Vitamina E (Tocoferoli). Risulta interessante
anche per il suo contenuto in Gamma Orizanolo (esteri dell'Acido
Ferulico) che ha dimostrato interessanti caratteristiche
protettive e lenitive contro i raggi solari. Il Gamma Orizanolo
insieme alla Vitamina E, previene l'ossidazione dei grassi
e funziona quindi, da antiossidante; non ha effetti collaterali,
pur avendo la struttura di un ormone (però di origine
vegetale).
OLIO DI GERME DI GRANO (Triticum vulgare, Wheat Germ Oil)
Lolio di germe di grano è ottenuto dall'embrione
dei semi germinati del frumento della famiglia delle Pomacee.
Il processo di estrazione della materia prima fresca, cruda,
e le temperature contenute, forniscono un prodotto sano,
con i massimi valori di tocoferoli, acidi grassi essenziali
ed un altissimo contenuto di Vitamina E naturale. Il Germe
di Grano è la più grande fonte di Vitamina
E. Mentre, come si sa, il seme intero del grano è
ricco di amidi, protidi, glutine, il germe risulta particolarmente
ricco di lipidi. Dato che il germe costituisce solo il 2%
del chicco, per ottenere 1 Kg di olio sono necessari 1.000
Kg di materia prima. Lolio contiene Vitamina E, Vitamina
A ed infine una significativa frazione di insaponificabile
che può variare dal 2 al 6%. Considerando lalto
contenuto di elementi fortemente dermofili, questo prodotto
è indubbiamente consigliato per pelli secche e senili,
nei trattamenti restitutivi e contro le rughe e le smagliature.
OLIO DI JOJOBA (Buxus chinensis,
Jojoba Oil)
Lolio si estrae dalle bacche di un arbusto selvatico,
lo Jojoba (Simmondsia Chinensis) originario del Messico.
Si tratta di un arbusto sempreverde che produce delle bacche
che contengono dei semi che vengono essicati, frantumati,
spremuti a freddo per ottenerne lolio. Il procedimento
può avvenire anche mediante speciali solventi. E
improprio chiamarlo olio in quanto non è un trigliceride,
bensì un estere (cera liquida). La sua fama sembra
esistere sin dal tempo degli aztechi, che lo utilizzavano
come cibo o lo macinavano e con lestratto si curavano
e si abbellivano. Lolio di Jojoba, per la sua origine
naturale e le sue spiccate doti di purezza viene considerato
una materia prima sicura ed affidabile sia in campo cosmetologico,
sia nel prodotto farmaceutico topico. Favorisce il rinnovamento
cellulare, rassoda l'epidermide e contrasta la formazione
di rughe e la disidratazione.
OLIO DI MALLO DI NOCE (Junglans
regia)
Estratto oleoso ottenuto dal mallo di Noce (Junglans regia),
è un valido ed efficiente coadiuvante dellabbronzatura,
essendo particolarmente ricco di un colorante di natura
naftochinonica: lo Juglone. Questa molecola, è in
grado di reagire con la proteina presente nei cheratinociti
dellepidermide e dei capelli, la cheratina, formando
un complesso sclerojuglonico di color bruno. Questa struttura
di pigmentazione svolge, in presenza di radiazioni ultraviolette,
unazione di filtro selettivo, schermando da un lato
la pelle contro i raggi UV-A, donando un colore bruno allepidermide.
Ne deriva una abbronzatura particolarmente accentuata in
quanto si sovrappongono sia lo sclerojuglone che la melanina.
Nei prodotti solari lOlio di Mallo di noce può
essere associato allIperico ed allAloe ai fini
protettivi ed abbronzanti. Oltre alla primaria funzione
in prodotti solari, il noce è anche utilizzato in
preparazioni astringenti per pelli grasse ed in prodotti
specifici per i capelli.
OLIO DI MANDORLE DOLCI (Prunus dulcis,
Sweet Almond Oil)
Dal nocciolo dei frutti del mandorlo (Prunus Amygdalus L.),
viene estratto lolio di mandorle. Vive abbondante
su tutto il territorio del bacino mediterraneo ed anche
in California. Il frutto del mandorlo è detto "drupa".
Di forma ovale contiene un nocciolo (endocarpo) legnoso,
che a sua volta contiene un seme e qualche volta due. Solo
questa parte è commestibile e molto gustosa, sia
che venga consumata fresca o secca. Per lestrazione
dellolio, il seme deve venire seccato e renderà
circa il 50% di olio. Fatta lestrazione lolio
viene lasciato sedimentare al fine di ottenere la parte
più pura; se si vuole renderlo ancora più
pregiato si ricorrerà ad un processo di filtrazione
e raffinazione. La presenza di questa grande quantità
di trigliceridi, rende lolio di mandorle dolci ricco
di proprietà emollienti, lubrificanti, surgrassanti,
decongestionanti, idratanti e rinfrescanti. Adatto anche
contro le tumefazioni, i gonfiori, le ragadi del seno e
contro le smagliature.
OLIO DI OENOTHERA (Oenothera biennis
L., Evening primrose)
Questo olio vegetale deve essere considerato un vero e proprio
principio attivo, in virtù del suo elevato
contenuto in ACIDO gamma-LINOLENICO (G.L.A.) circa il 9-10%
Il G.L.A. è un acido grasso essenziale polinsaturo
particolarmente importante in quanto rappresenta il vero
metabolita della vitamina F e dei vari vitageni
del gruppo F utilizzati dal nostro organismo. Lolio
estratto viene poi altamente raffinato e stabilizzato. Esso
può essere utilizzato come antifiammatorio, spasmolitico
antispasmodico, stimolante della circolazione sanguigna,
vaso protettore, utile nella cura dellacne, in affezioni
cutanee e dermatosi, su eczemi e nel trattamento di varici
e vene varicose, ottimo come base per gli Oli Essenziali.
OLIO DI RICINO (Ricinus Communis,
Castor Oil Fu)
Lolio di ricino è un trigliceride ottenuto
per spremitura del Ricinus Communis. Si distingue dagli
altri oli per la sua elevata viscosità e peso specifico.
Risulta miscibile in alcool (fino al 3,5%) ed in etanolo
(sino al 90%), totalmente in altri oli vegetali, mentre
risulta difficile la miscelazione in oli minerali. E
un liquido limpido, viscoso, di colore fino al giallo chiaro,
di odore debole e dolciastro. Risulta essere molto utile
nel campo tricologico nelle brillantine e come nutriente
del capello, il settore cosmetologico lo utilizza nei rossetti,
nei lipsticks, nelle creme solari, in oli da bagno, ed in
prodotti risolutori di contusioni e per gli sportivi.
OLIO DI SESAMO (Sesamum Indicum
L., Sesame Oil)
E un olio estratto dai semi di Sesamo (Sesamum indicum
L.) ed in seguito depurato, raffinato, winterrizzato. Una
volta raffinato si presenta come liquido di colore chiaro,
a bassa acidità, quasi inodore e a basso indice di
perossidi. Solidifica a 4°C. Contiene una discreta
quantità di sostanze insaponificabili di tipo diverso
però dagli altri olii, (tra cui il sesamolo e la
sesamolina). Queste sostanze sono responsabili di alcune
proprietà dellolio di sesamo, come la sua grande
resistenza allossidazione e alla tipica reazione cromatica
di identificazione (reazione di Villavecchia). Risulta essere
ottimo filtrante dei raggi U.V.
OLIO DI SOIA (Glycine Soya, Soy
Oil)
Lolio di soia contiene lecitina, un composto simile
ai grassi, appartenente ai lipoidi, acidi grassi, glicerina,
acidi fosforici e colina. E presente in tutte le cellule
vegetali ed animali. E importante per la struttura
del plasma e per la permeabilità delle pareti cellulari
ed è in rapporto con il metabolismo di carboidrati,
grassi e proteine. La lecitina compartecipa pure al metabolismo
del sistema nervoso ed aumenta pertanto la capacità
di prestazione. Se si presenta una carenza di lecitina ci
si sente stanchi e risulta difficile concentrarsi. Lolio
di soia è ricco di Vitamina E, contiene molti acidi
grassi insaturi che abbassano il colesterolo. Prodotto idratante
ed elasticizzante.
TEA TREE OIL (Melaleuca Alternifolia)
LOlio di Tea Tree, ha origini antichissime, sembra
infatti che già le lontane popolazioni indigene australiane
ne facessero largo uso per le sue caratteristiche terapeutiche.
In Europa è giunto solo da pochi anni e sin da subito
sono state apprezzate le sue caratteristiche, soprattutto
nella cosmesi, per la sua valida azione dermopurificante,
per eritemi, eczemi, lievi scottature, prurito, infezioni
superficiali, psoriasi, emorroidi e stati influenzali. Viene
inoltre utilizzato nel trattamento di piedi con pelle fissurata
o macerata, unito a creme protettive per viso e labbra per
potenziarne leffetto, per il trattamento dellacne,
come lenitivo nei casi di scottature solari. (Vedi
Oli Essenziali)
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